しいたけ 乾しいたけ 乾 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 7.2 | 1.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 12.7 | 1.4 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 16.7 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | | 11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 20.3 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 31.7 | 15 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 47.4 | 15.1 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 27.5 | -23.1 | g | | ナトリウム | 14 | 3900 | -3886 | mg | | カリウム | 2200 | 7400 | -5200 | mg | | カルシウム | 12 | 960 | -948 | mg | | マグネシウム | 100 | 620 | -520 | mg | | リン | 290 | 330 | -40 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.2 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.59 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.62 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 1.5 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 19 | 9.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 14 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.23 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 270 | 510 | -240 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.48 | 8.29 | mg | | ビオチン | 41 | | 41 | μg | | ビタミンC | 20 | 20 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |