しいたけ 乾しいたけ 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 6.5 | 2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 21.4 | -7.3 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 29.4 | -8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 5.2 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 0.2 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 0.2 | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 15.7 | 6.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 35.2 | 11.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 41 | 21.5 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 17.8 | -13.4 | g | | ナトリウム | 14 | 3200 | -3186 | mg | | カリウム | 2200 | 2500 | -300 | mg | | カルシウム | 12 | 750 | -738 | mg | | マグネシウム | 100 | 1400 | -1300 | mg | | リン | 290 | 390 | -100 | mg | | 鉄 | 3.2 | 77 | -73.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.6 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.58 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.96 | 13 | -12.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2700 | -2696 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 5 | 39 | -34 | μg | | モリブデン | 3 | 18 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.92 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 1.66 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 19 | 6.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 14 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.5 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 270 | 270 | 0 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.57 | 8.2 | mg | | ビオチン | 41 | 71 | -30 | μg | | ビタミンC | 20 | 62 | -42 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 8.1 | -8.1 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |