しいたけ 乾しいたけ 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 16.9 | -7.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 16.9 | -2.8 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 22.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.6 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | | 11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 18 | 4.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 29.1 | 17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 41.7 | 20.8 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 18.7 | -14.3 | g | | ナトリウム | 14 | 3900 | -3886 | mg | | カリウム | 2200 | 3200 | -1000 | mg | | カルシウム | 12 | 490 | -478 | mg | | マグネシウム | 100 | 3200 | -3100 | mg | | リン | 290 | 160 | 130 | mg | | 鉄 | 3.2 | 5.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.96 | 17 | -16.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2200 | -2196 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 5 | 160 | -155 | μg | | モリブデン | 3 | 23 | -20 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.07 | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.48 | 1.26 | mg | | ナイアシン | 19 | 10 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 16 | 7 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.09 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 270 | 180 | 90 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.44 | 8.33 | mg | | ビオチン | 41 | 31 | 10 | μg | | ビタミンC | 20 | 25 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 9.9 | -9.9 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |