しいたけ 乾しいたけ 乾 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 78.5 | -69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 6.9 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 9.9 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | | 1.7 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1.2 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 4.3 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 4.3 | 6.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 11.4 | 10.7 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | | 46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 8.4 | 54.1 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 2.1 | 2.3 | g | | ナトリウム | 14 | 13 | 1 | mg | | カリウム | 2200 | 820 | 1380 | mg | | カルシウム | 12 | 90 | -78 | mg | | マグネシウム | 100 | 53 | 47 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.5 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.5 | 0.46 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 5 | Tr | 5 | μg | | モリブデン | 3 | 21 | -18 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 17 | | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6 | -6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.27 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.4 | 1.34 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.7 | 17.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.5 | 19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.67 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | | | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 450 | -180 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 1.99 | 6.78 | mg | | ビオチン | 41 | 23 | 18 | μg | | ビタミンC | 20 | 150 | -130 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |