しいたけ 乾しいたけ 乾 とえだまめ 冷凍の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とえだまめ 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | えだまめ 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 67.1 | -58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 11.1 | 3 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 13 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 7.2 | -5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 7.6 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 5.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 4.9 | 6.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 5.6 | 16.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 7.3 | 39.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 10.6 | 51.9 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | g | | ナトリウム | 14 | 5 | 9 | mg | | カリウム | 2200 | 650 | 1550 | mg | | カルシウム | 12 | 76 | -64 | mg | | マグネシウム | 100 | 76 | 24 | mg | | リン | 290 | 190 | 100 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.5 | 0.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.42 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.12 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 4 | 2 | 2 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 3 | 190 | -187 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 22 | -22 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 8.2 | -8.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.8 | -3.8 | mg | | ビタミンK | 0 | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.28 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.13 | 1.61 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.6 | 17.4 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 4.5 | 18.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.14 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 310 | -40 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.51 | 8.26 | mg | | ビオチン | 41 | 9.2 | 31.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 27 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |