しいたけ 乾しいたけ 乾 とすいか いり 味付けの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 5.9 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 28.7 | -14.6 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 29.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 36.9 | -35.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 46.4 | -43.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 2.3 | 9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 2.2 | 9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 16.7 | 5.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 7.1 | 39.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 13.4 | 49.1 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 4.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 14 | 580 | -566 | mg | | カリウム | 2200 | 640 | 1560 | mg | | カルシウム | 12 | 70 | -58 | mg | | マグネシウム | 100 | 410 | -310 | mg | | リン | 290 | 620 | -330 | mg | | 鉄 | 3.2 | 5.3 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.49 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.43 | -0.47 | mg | | ヨウ素 | 4 | 24 | -20 | μg | | セレン | 5 | 11 | -6 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 90 | -87 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.1 | 0.38 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.16 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.8 | 18.2 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 7.6 | 15.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.71 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 120 | 150 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 1.04 | 7.73 | mg | | ビオチン | 41 | 9.1 | 31.9 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.5 | -1.5 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |