しいたけ 乾しいたけ 乾 とごま いりの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とごま いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | ごま いり | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 1.6 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 19.6 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 20.3 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 51.6 | -49.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 54.2 | -51.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 0.8 | 11 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 0.7 | 10.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 9.3 | 12.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 12.6 | 34.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 18.5 | 44 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 5.4 | -1 | g | | ナトリウム | 14 | 2 | 12 | mg | | カリウム | 2200 | 410 | 1790 | mg | | カルシウム | 12 | 1200 | -1188 | mg | | マグネシウム | 100 | 360 | -260 | mg | | リン | 290 | 560 | -270 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9.9 | -6.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.68 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.96 | 2.52 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 5 | 27 | -22 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 23 | -23 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.49 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.23 | 1.51 | mg | | ナイアシン | 19 | 5.3 | 13.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.64 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 150 | 120 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.51 | 8.26 | mg | | ビオチン | 41 | 15 | 26 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | (100 g：154mL、100 mL：65g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |