しいたけ 乾しいたけ 乾 とごま 乾の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | ごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 4.7 | 4.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 19.3 | -5.2 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 19.8 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 53 | -51.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 53.8 | -51 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 1 | 10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 0.9 | 10.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 7 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 10.8 | 35.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 16.5 | 46 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 5.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 14 | 2 | 12 | mg | | カリウム | 2200 | 400 | 1800 | mg | | カルシウム | 12 | 1200 | -1188 | mg | | マグネシウム | 100 | 370 | -270 | mg | | リン | 290 | 540 | -250 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9.6 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.5 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.66 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.96 | 2.24 | -1.28 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 5 | 10 | -5 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 92 | -89 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.95 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.25 | 1.49 | mg | | ナイアシン | 19 | 5.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.6 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 93 | 177 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.56 | 8.21 | mg | | ビオチン | 41 | 12 | 29 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 試料： 洗いごま | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |