しいたけ 乾しいたけ 乾 とかぼちゃ いり 味付けの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とかぼちゃ いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | かぼちゃ いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 4.5 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 25.3 | -11.2 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 26.5 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 48.7 | -47 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 51.8 | -49 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 2.1 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 2 | 9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 9 | 13.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 7.3 | 39.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 12 | 50.5 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 5.2 | -0.8 | g | | ナトリウム | 14 | 47 | -33 | mg | | カリウム | 2200 | 840 | 1360 | mg | | カルシウム | 12 | 44 | -32 | mg | | マグネシウム | 100 | 530 | -430 | mg | | リン | 290 | 1100 | -810 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.5 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 7.7 | -5 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.26 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.96 | 4.39 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 4 | Tr | 4 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 5 | 13 | -8 | μg | | モリブデン | 3 | 42 | -39 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.19 | 1.55 | mg | | ナイアシン | 19 | 4.4 | 14.6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 13 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.16 | 0.33 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 79 | 191 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.65 | 8.12 | mg | | ビオチン | 41 | 13 | 28 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |