しいたけ 乾しいたけ 乾 とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 12 | -2.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 19.7 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 23.2 | -2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1 | 0.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1.5 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 45.2 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 41.1 | -29.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 47.9 | -25.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 16.7 | 30 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 60.7 | 1.8 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 2.7 | 1.7 | g | | ナトリウム | 14 | Tr | 14 | mg | | カリウム | 2200 | 1000 | 1200 | mg | | カルシウム | 12 | 57 | -45 | mg | | マグネシウム | 100 | 100 | 0 | mg | | リン | 290 | 430 | -140 | mg | | 鉄 | 3.2 | 9 | -5.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.8 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.95 | -0.35 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.57 | -0.61 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 5 | 54 | -49 | μg | | クロム | 5 | 2 | 3 | μg | | モリブデン | 3 | 180 | -177 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.52 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.17 | 1.57 | mg | | ナイアシン | 19 | 2.5 | 16.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 5.3 | 17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.55 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 77 | 193 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 1.58 | 7.19 | mg | | ビオチン | 41 | 23 | 18 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |