しいたけ 乾しいたけ 乾 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 6.9 | 2.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 49.7 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 50.4 | -29.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 30 | -28.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 32.1 | -29.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 2.7 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 2.6 | 8.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 7 | 15.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 3 | 43.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 7.2 | 55.3 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 14 | 12 | 2 | mg | | カリウム | 2200 | 840 | 1360 | mg | | カルシウム | 12 | 210 | -198 | mg | | マグネシウム | 100 | 220 | -120 | mg | | リン | 290 | 600 | -310 | mg | | 鉄 | 3.2 | 8.3 | -5.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 4.9 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 3.27 | -2.67 | mg | | マンガン | 0.96 | 3.43 | -2.47 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 5 | 4 | 1 | μg | | モリブデン | 3 | 270 | -267 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.35 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.12 | 1.62 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.4 | 17.6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 13 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.32 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 38 | 232 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.55 | 8.22 | mg | | ビオチン | 41 | 37 | 4 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |