しいたけ 乾しいたけ 乾 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 15.3 | -6.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 17.7 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 22.1 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 1.5 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 2.5 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 41.8 | -30 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 38.1 | -26.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 42.3 | -20.2 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 19.6 | 27.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 56.4 | 6.1 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 3.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 14 | Tr | 14 | mg | | カリウム | 2200 | 1400 | 800 | mg | | カルシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | マグネシウム | 100 | 150 | -50 | mg | | リン | 290 | 370 | -80 | mg | | 鉄 | 3.2 | 5.9 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2.5 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.77 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.96 | 1.93 | -0.97 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 110 | -107 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.64 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.16 | 1.58 | mg | | ナイアシン | 19 | 2 | 17 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 6.1 | 16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.37 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 87 | 183 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.65 | 8.12 | mg | | ビオチン | 41 | 9.5 | 31.5 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |