しいたけ 乾しいたけ 乾 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 78 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 6.7 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 8.1 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5.6 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 2.8 | 6.1 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 5.3 | 6.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 4.6 | 6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 7.5 | 14.6 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0.9 | 45.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 6.2 | 56.3 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | g | | ナトリウム | 14 | 290 | -276 | mg | | カリウム | 2200 | 190 | 2010 | mg | | カルシウム | 12 | 37 | -25 | mg | | マグネシウム | 100 | 19 | 81 | mg | | リン | 290 | 110 | 180 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.4 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.1 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 4 | 8 | -4 | μg | | セレン | 5 | 23 | -18 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 0 | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 17 | 3.9 | 13.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.06 | 0.42 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.06 | 1.68 | mg | | ナイアシン | 19 | 2.2 | 16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.5 | 19.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.12 | 0.37 | mg | | ビタミンB12 | | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 270 | 7 | 263 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.22 | 8.55 | mg | | ビオチン | 41 | 2.3 | 38.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 3 | 17 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |