しいたけ 乾しいたけ 乾 と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 80.4 | -71.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 4.1 | 10 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 4.4 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 3.3 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 2.8 | 3.5 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 6.8 | 5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 5.9 | 5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 8.8 | 13.3 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 1.8 | 44.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 10.2 | 52.3 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 14 | 430 | -416 | mg | | カリウム | 2200 | 160 | 2040 | mg | | カルシウム | 12 | 22 | -10 | mg | | マグネシウム | 100 | 15 | 85 | mg | | リン | 290 | 55 | 235 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.05 | 0.55 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.21 | 0.75 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 490 | -490 | μg | | β-カロテン | 0 | 720 | -720 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 880 | -880 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 80 | -80 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.1 | 16.9 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.04 | 0.44 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.05 | 1.69 | mg | | ナイアシン | 19 | 1 | 18 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 1.7 | 21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.08 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 270 | 16 | 254 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.31 | 8.46 | mg | | ビオチン | 41 | 0.9 | 40.1 | μg | | ビタミンC | 20 | 4 | 16 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.1 | -1.1 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |