しいたけ 乾しいたけ 乾 と調味料類 （その他） 即席すまし汁の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と調味料類 （その他） 即席すまし汁の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 調味料類 （その他） 即席すまし汁 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 2.8 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 17 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 18.3 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.5 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.8 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 10.9 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 10.4 | 0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 28.5 | -6.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 3.3 | 43.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 30.5 | 32 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | g | | 灰分 | 4.4 | 47.6 | -43.2 | g | | ナトリウム | 14 | 18000 | -17986 | mg | | カリウム | 2200 | 490 | 1710 | mg | | カルシウム | 12 | 76 | -64 | mg | | マグネシウム | 100 | 61 | 39 | mg | | リン | 290 | 220 | 70 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.3 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.6 | 0.36 | mg | | ヨウ素 | 4 | 140 | -136 | μg | | セレン | 5 | 39 | -34 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 29 | -26 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 260 | -260 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 65 | -65 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2300 | -2300 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.5 | 16.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 57 | -57 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.31 | 1.43 | mg | | ナイアシン | 19 | 5.1 | 13.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 7.5 | 15.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.17 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 270 | 170 | 100 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.41 | 8.36 | mg | | ビオチン | 41 | 8.3 | 32.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 25 | -5 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 45.7 | -45.7 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |