しいたけ 乾しいたけ 乾 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 57.2 | -48.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 6.9 | 7.2 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 7.6 | 13.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 15.9 | -14.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 16 | -13.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 5.1 | 6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 5.1 | 6.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 14.7 | 7.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | | 46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 12.7 | 49.8 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 5.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 14 | 1600 | -1586 | mg | | カリウム | 2200 | 190 | 2010 | mg | | カルシウム | 12 | 130 | -118 | mg | | マグネシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 3.2 | 2.4 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1.4 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.16 | 0.44 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.62 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | 4 | 1 | 3 | μg | | セレン | 5 | 87 | -82 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 17 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 32 | -32 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 17 | (Tr) | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.32 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.05 | 1.69 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.8 | 17.2 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3 | 20 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.14 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 270 | 16 | 254 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.28 | 8.49 | mg | | ビオチン | 41 | 23 | 18 | μg | | ビタミンC | 20 | Tr | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |