しいたけ 乾しいたけ 乾 と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 調味料類 （ドレッシング類） 半固形状ドレッシング マヨネーズ 卵黄型 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 19.7 | -10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 2.2 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 2.5 | 18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 72.8 | -71.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 2.8 | 74.7 | -71.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 0.5 | 11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 0.5 | 10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 2.8 | 19.3 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0 | 46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 0.6 | 61.9 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | 灰分 | 4.4 | 2 | 2.4 | g | | ナトリウム | 14 | 770 | -756 | mg | | カリウム | 2200 | 21 | 2179 | mg | | カルシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | マグネシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | リン | 290 | 72 | 218 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.02 | 0.94 | mg | | ヨウ素 | 4 | 9 | -5 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 2 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 53 | -53 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 54 | -54 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.6 | 16.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 41 | -41 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.07 | 1.67 | mg | | ナイアシン | 19 | Tr | 19 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 0.5 | 22.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 270 | 3 | 267 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.43 | 8.34 | mg | | ビオチン | 41 | 7.2 | 33.8 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2 | -2 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 使用油： なたね油 、大豆油、 とうもろこし油
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |