しいたけ 乾しいたけ 乾 と調味料類 （だし類） 顆粒和風だしの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と調味料類 （だし類） 顆粒和風だしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 調味料類 （だし類） 顆粒和風だし | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 1.6 | 7.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 26.8 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 24.2 | -3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.2 | 1.5 | g | | コレステロール | 0 | 23 | -23 | mg | | 脂質 | 2.8 | 0.3 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | | 11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 28.6 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0 | 46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 31.1 | 31.4 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 42.8 | -38.4 | g | | ナトリウム | 14 | 16000 | -15986 | mg | | カリウム | 2200 | 180 | 2020 | mg | | カルシウム | 12 | 42 | -30 | mg | | マグネシウム | 100 | 20 | 80 | mg | | リン | 290 | 260 | 30 | mg | | 鉄 | 3.2 | 1 | 2.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.5 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.12 | 0.48 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.09 | 0.87 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 5 | 74 | -69 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.8 | 16.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.03 | 0.45 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.2 | 1.54 | mg | | ナイアシン | 19 | 5.5 | 13.5 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 6.9 | 16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 270 | 14 | 256 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.18 | 8.59 | mg | | ビオチン | 41 | 3.8 | 37.2 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 40.6 | -40.6 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 別名： 顆粒風味調味料
粉末製品を含む
顆粒だし
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |