しいたけ 乾しいたけ 乾 と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 2.8 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 19.1 | -5 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 24.5 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 2.9 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 4.7 | -1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | | 11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | | 11.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 8.4 | 13.7 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 46.5 | 0.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 47.7 | 14.8 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 5 | -0.6 | g | | ナトリウム | 14 | 3 | 11 | mg | | カリウム | 2200 | 2200 | 0 | mg | | カルシウム | 12 | 450 | -438 | mg | | マグネシウム | 100 | 200 | -100 | mg | | リン | 290 | 290 | 0 | mg | | 鉄 | 3.2 | 20 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.2 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.96 | 55 | -54.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 5 | 8 | -3 | μg | | モリブデン | 3 | 1 | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13000 | -13000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 65 | -65 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1400 | -1400 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.36 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 1.43 | 0.31 | mg | | ナイアシン | 19 | 4.1 | 14.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 11 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.46 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 1300 | -1030 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 3.1 | 5.67 | mg | | ビオチン | 41 | 52 | -11 | μg | | ビタミンC | 20 | 260 | -240 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |