しいたけ 乾しいたけ 乾 と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と菓子パン類 カレーパン 皮及び具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 菓子パン類 カレーパン 皮及び具 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 41.3 | -32.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 5.7 | 8.4 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 6.6 | 14.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 17.3 | -15.6 | g | | コレステロール | 0 | 13 | -13 | mg | | 脂質 | 2.8 | 18.3 | -15.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 32 | -20.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 29.5 | -18.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 32.5 | -10.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 1.6 | 45.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 32.3 | 30.2 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.5 | 2.9 | g | | ナトリウム | 14 | 490 | -476 | mg | | カリウム | 2200 | 130 | 2070 | mg | | カルシウム | 12 | 24 | -12 | mg | | マグネシウム | 100 | 17 | 83 | mg | | リン | 290 | 91 | 199 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.6 | 2.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.07 | 0.53 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.28 | 0.68 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 5 | 3 | 2 | μg | | モリブデン | 3 | 11 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 320 | -320 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンD | 17 | 0 | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.1 | -2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.11 | 0.37 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.15 | 1.59 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.1 | 17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 2.2 | 20.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.05 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 270 | 17 | 253 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.26 | 8.51 | mg | | ビオチン | 41 | 3.3 | 37.7 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 製品全体
部分割合： パン 69、具 31 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |