しいたけ 乾しいたけ 乾 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 20 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 5.3 | 8.8 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 5.8 | 15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 23.2 | -21.5 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 2.8 | 25.3 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 50.8 | -39 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 47.4 | -36.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 49.8 | -27.7 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0.7 | 46 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 48 | 14.5 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.9 | 3.5 | g | | ナトリウム | 14 | 240 | -226 | mg | | カリウム | 2200 | 74 | 2126 | mg | | カルシウム | 12 | 22 | -10 | mg | | マグネシウム | 100 | 7 | 93 | mg | | リン | 290 | 67 | 223 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.4 | 2.3 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.04 | 0.56 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.12 | 0.84 | mg | | ヨウ素 | 4 | 10 | -6 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 5 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 51 | -51 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 52 | -52 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | 17 | 1.2 | 15.8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.12 | 1.62 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.2 | 18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 1.5 | 21.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.03 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 270 | 16 | 254 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.48 | 8.29 | mg | | ビオチン | 41 | 7 | 34 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |