しいたけ 乾しいたけ 乾 とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾とケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | ケーキ・ペストリー類 ショートケーキ 果実なし | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 35 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 6.4 | 7.7 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 6.9 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 13.8 | -12.1 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 2.8 | 15.2 | -12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 44.6 | -32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 41.7 | -30.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 43.6 | -21.5 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0.6 | 46.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 42.3 | 20.2 | g | | 有機酸 | 1.9 | (Tr) | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 0.6 | 3.8 | g | | ナトリウム | 14 | (Tr) | 14 | mg | | カリウム | 2200 | 25 | 2175 | mg | | カルシウム | 12 | 5 | 7 | mg | | マグネシウム | 100 | 3 | 97 | mg | | リン | 290 | 14 | 276 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.1 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 0.1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.02 | 0.58 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.1 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 4 | 0 | 4 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 6 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 130 | -130 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28 | -28 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | ビタミンD | 17 | 1.4 | 15.6 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.05 | 0.43 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.15 | 1.59 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.2 | 18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 1.8 | 21.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.04 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 270 | 19 | 251 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.53 | 8.24 | mg | | ビオチン | 41 | 8.5 | 32.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | デコレーションケーキを含む（果実などの具材は含まない。）
スポンジとクリーム部分のみ
部分割合： スポンジケーキ 3、ホイップクリーム 1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |