しいたけ 乾しいたけ 乾 と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 3.8 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 30.6 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 34 | -12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 0.7 | 1 | g | | コレステロール | 0 | 25 | -25 | mg | | 脂質 | 2.8 | 1 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 50.3 | -38.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 47.9 | -36.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 55.2 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0 | 46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 53.3 | 9.2 | g | | 有機酸 | 1.9 | 1.8 | 0.1 | g | | 灰分 | 4.4 | 7.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 14 | 570 | -556 | mg | | カリウム | 2200 | 1800 | 400 | mg | | カルシウム | 12 | 1100 | -1088 | mg | | マグネシウム | 100 | 110 | -10 | mg | | リン | 290 | 1000 | -710 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.5 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.1 | 0.5 | mg | | マンガン | 0.96 | | 0.96 | mg | | ヨウ素 | 4 | 120 | -116 | μg | | セレン | 5 | 27 | -22 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 35 | -32 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | 17 | Tr | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.3 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 1.6 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 19 | 1.1 | 17.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 9 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.27 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 270 | 1 | 269 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 4.17 | 4.6 | mg | | ビオチン | 41 | 19 | 22 | μg | | ビタミンC | 20 | 5 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |