しいたけ 乾しいたけ 乾 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 49.6 | -40.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 13.8 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 16.5 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 28.2 | -26.5 | g | | コレステロール | 0 | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 2.8 | 34.3 | -31.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 0.2 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 0.2 | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 4.2 | 17.9 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0 | 46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 0.2 | 62.3 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 1.7 | 2.7 | g | | ナトリウム | 14 | 53 | -39 | mg | | カリウム | 2200 | 100 | 2100 | mg | | カルシウム | 12 | 140 | -128 | mg | | マグネシウム | 100 | 11 | 89 | mg | | リン | 290 | 540 | -250 | mg | | 鉄 | 3.2 | 4.8 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 3.6 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.13 | 0.47 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.08 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 4 | 110 | -106 | μg | | セレン | 5 | 47 | -42 | μg | | クロム | 5 | 0 | 5 | μg | | モリブデン | 3 | 12 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 690 | -690 | μg | | ビタミンD | 17 | 12 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.21 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.45 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 19 | 0 | 19 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 3.8 | 19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.31 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 270 | 150 | 120 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 3.6 | 5.17 | mg | | ビオチン | 41 | 65 | -24 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |