しいたけ 乾しいたけ 乾 と鶏卵 全卵 乾燥全卵の栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と鶏卵 全卵 乾燥全卵の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 鶏卵 全卵 乾燥全卵 | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 4.5 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 42.3 | -28.2 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 49.1 | -27.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 35.3 | -33.6 | g | | コレステロール | 0 | 1500 | -1500 | mg | | 脂質 | 2.8 | 42 | -39.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 0.6 | 11.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 0.6 | 10.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 13.7 | 8.4 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0 | 46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 0.2 | 62.3 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 4.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 14 | 490 | -476 | mg | | カリウム | 2200 | 560 | 1640 | mg | | カルシウム | 12 | 210 | -198 | mg | | マグネシウム | 100 | 35 | 65 | mg | | リン | 290 | 700 | -410 | mg | | 鉄 | 3.2 | 3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 2 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.15 | 0.45 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.08 | 0.88 | mg | | ヨウ素 | 4 | | 4 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 5 | | 5 | μg | | モリブデン | 3 | | 3 | μg | | レチノール | 0 | 420 | -420 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 52 | -52 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 420 | -420 | μg | | ビタミンD | 17 | 3.3 | 13.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 6.6 | -6.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 56 | -56 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.29 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 1.24 | 0.5 | mg | | ナイアシン | 19 | 0.2 | 18.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 12 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.21 | 0.28 | mg | | ビタミンB12 | | 2.7 | -2.7 | μg | | 葉酸 | 270 | 180 | 90 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.13 | 8.64 | mg | | ビオチン | 41 | | 41 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |