しいたけ 乾しいたけ 乾 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 10.3 | -1.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 10.9 | 3.2 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 13.4 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 17.5 | -15.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.8 | 19.6 | -16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 27.5 | -15.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 25.3 | -14.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 32.9 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 20.5 | 26.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 48.8 | 13.7 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 7.9 | -3.5 | g | | ナトリウム | 14 | 7 | 7 | mg | | カリウム | 2200 | 1500 | 700 | mg | | カルシウム | 12 | 35 | -23 | mg | | マグネシウム | 100 | 850 | -750 | mg | | リン | 290 | 2000 | -1710 | mg | | 鉄 | 3.2 | 7.6 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 5.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.48 | 0.12 | mg | | マンガン | 0.96 | 15 | -14.04 | mg | | ヨウ素 | 4 | 3 | 1 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 5 | 5 | 0 | μg | | モリブデン | 3 | 65 | -62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 17 | | 17 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 3.12 | -2.64 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.21 | 1.53 | mg | | ナイアシン | 19 | 35 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 38 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 3.27 | -2.78 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 270 | 180 | 90 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 4.43 | 4.34 | mg | | ビオチン | 41 | 38 | 3 | μg | | ビタミンC | 20 | 0 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | Tr | 0 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |