しいたけ 乾しいたけ 乾 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 57.6 | -48.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 24.9 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 29.6 | -8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 4.5 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 2.8 | 7.7 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 2.9 | 8.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 2.9 | 8.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 10.3 | 11.8 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0 | 46.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 2.6 | 59.9 | g | | 有機酸 | 1.9 | 0.1 | 1.8 | g | | 灰分 | 4.4 | 2.5 | 1.9 | g | | ナトリウム | 14 | 690 | -676 | mg | | カリウム | 2200 | 280 | 1920 | mg | | カルシウム | 12 | 8 | 4 | mg | | マグネシウム | 100 | 24 | 76 | mg | | リン | 290 | 380 | -90 | mg | | 鉄 | 3.2 | 20 | -16.8 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 8.7 | -6 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.92 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.3 | 0.66 | mg | | ヨウ素 | 4 | 4 | 0 | μg | | セレン | 5 | 81 | -76 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 190 | -187 | μg | | レチノール | 0 | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.9 | 16.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.29 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 5.17 | -3.43 | mg | | ナイアシン | 19 | 18 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 26 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.66 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | | 24 | -24 | μg | | 葉酸 | 270 | 310 | -40 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 7.28 | 1.49 | mg | | ビオチン | 41 | 130 | -89 | μg | | ビタミンC | 20 | 10 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |