しいたけ 乾しいたけ 乾 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 24.4 | -15.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 47.5 | -33.4 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 54.8 | -33.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 5.8 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 2.8 | 7.8 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 9.6 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 9.2 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 14.1 | 8 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0 | 46.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 6.4 | 56.1 | g | | 有機酸 | 1.9 | 1.6 | 0.3 | g | | 灰分 | 4.4 | 6.6 | -2.2 | g | | ナトリウム | 14 | 1900 | -1886 | mg | | カリウム | 2200 | 760 | 1440 | mg | | カルシウム | 12 | 13 | -1 | mg | | マグネシウム | 100 | 54 | 46 | mg | | リン | 290 | 420 | -130 | mg | | 鉄 | 3.2 | 6.4 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 8.8 | -6.1 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.25 | 0.35 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.13 | 0.83 | mg | | ヨウ素 | 4 | 5 | -1 | μg | | セレン | 5 | 38 | -33 | μg | | クロム | 5 | 11 | -6 | μg | | モリブデン | 3 | 3 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 17 | 0.3 | 16.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.13 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.45 | 1.29 | mg | | ナイアシン | 19 | 12 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 23 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.85 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 270 | 12 | 258 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 1.25 | 7.52 | mg | | ビオチン | 41 | 4.5 | 36.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 1 | 19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |