しいたけ 乾しいたけ 乾 と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの栄養素を比較
しいたけ 乾しいたけ 乾と魚類 ほっけ 開き干し 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 魚類 ほっけ 開き干し 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 9.1 | 63.7 | -54.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 14.1 | 19.6 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 21.2 | 23.1 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.7 | 9.4 | -7.7 | g | | コレステロール | 0 | 100 | -100 | mg | | 脂質 | 2.8 | 10.9 | -8.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 11.8 | 0.2 | 11.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 11.2 | 0.2 | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.1 | 4 | 18.1 | g | | 食物繊維総量 | 46.7 | 0 | 46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 62.5 | 0.2 | 62.3 | g | | 有機酸 | 1.9 | | 1.9 | g | | 灰分 | 4.4 | 3.3 | 1.1 | g | | ナトリウム | 14 | 770 | -756 | mg | | カリウム | 2200 | 410 | 1790 | mg | | カルシウム | 12 | 180 | -168 | mg | | マグネシウム | 100 | 41 | 59 | mg | | リン | 290 | 360 | -70 | mg | | 鉄 | 3.2 | 0.6 | 2.6 | mg | | 亜鉛 | 2.7 | 1 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.6 | 0.06 | 0.54 | mg | | マンガン | 0.96 | 0.03 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | 4 | 17 | -13 | μg | | セレン | 5 | 34 | -29 | μg | | クロム | 5 | 1 | 4 | μg | | モリブデン | 3 | 0 | 3 | μg | | レチノール | 0 | 39 | -39 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 17 | 3.5 | 13.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.48 | 0.14 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 1.74 | 0.26 | 1.48 | mg | | ナイアシン | 19 | 3.7 | 15.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 7.7 | 15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.17 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | | 5.3 | -5.3 | μg | | 葉酸 | 270 | 11 | 259 | μg | | パントテン酸 | 8.77 | 0.65 | 8.12 | mg | | ビオチン | 41 | 4.5 | 36.5 | μg | | ビタミンC | 20 | 2 | 18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 2 | -2 | g | | 備考 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |