くろあわびたけ 生 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
くろあわびたけ 生と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くろあわびたけ 生 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 6.9 | 83.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 49.7 | -47.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 50.4 | -46.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 30 | -29.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 32.1 | -31.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 2.7 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 2.6 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 7 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3 | 1.1 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 7.2 | -2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.3 | -2.5 | g | | ナトリウム | 3 | 12 | -9 | mg | | カリウム | 300 | 840 | -540 | mg | | カルシウム | 2 | 210 | -208 | mg | | マグネシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | リン | 100 | 600 | -500 | mg | | 鉄 | 0.5 | 8.3 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 3.27 | -3.12 | mg | | マンガン | 0.07 | 3.43 | -3.36 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 3 | 7 | -4 | μg | | クロム | Tr | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 270 | -269 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 1.4 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 13 | -9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 38 | 27 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.55 | 0.77 | mg | | ビオチン | 10 | 37 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |