くろあわびたけ 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの栄養素を比較
くろあわびたけ 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐ようの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くろあわびたけ 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐よう | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 60.6 | 29.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 9 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 9.5 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 8.3 | -7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 19.6 | -17.4 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0.8 | 3.3 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 19.1 | -14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 3 | 760 | -757 | mg | | カリウム | 300 | 38 | 262 | mg | | カルシウム | 2 | 160 | -158 | mg | | マグネシウム | 18 | 52 | -34 | mg | | リン | 100 | 190 | -90 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.22 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.7 | -1.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 4 | -1 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.02 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.07 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.5 | 2.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 2.8 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 7 | 58 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.4 | 0.92 | mg | | ビオチン | 10 | 4.2 | 5.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |