くろあわびたけ 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
くろあわびたけ 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くろあわびたけ 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 8.7 | 81.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 30.2 | -27.9 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 37.1 | -33.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 6.8 | -6.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 1.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 19.5 | -17.3 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 32.6 | -28.5 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 43.1 | -38.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 3 | 120 | -117 | mg | | カリウム | 300 | 1600 | -1300 | mg | | カルシウム | 2 | 19 | -17 | mg | | マグネシウム | 18 | 91 | -73 | mg | | リン | 100 | 840 | -740 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.4 | -0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 2 | 1 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 2.8 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 8.81 | -8.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 3.72 | -3.5 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 22 | -19.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 28 | -24.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 1.28 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 3800 | -3735 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 5.73 | -4.41 | mg | | ビオチン | 10 | 310 | -300 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |