くろあわびたけ 生 と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの栄養素を比較
くろあわびたけ 生と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くろあわびたけ 生 | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ ばら 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 38.7 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 13.8 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 15.9 | -12.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 41.7 | -41.5 | g | | コレステロール | 0 | 88 | -88 | mg | | 脂質 | 0.4 | 44.2 | -43.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 5 | -2.8 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.3 | 4.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 60 | -57 | mg | | カリウム | 300 | 220 | 80 | mg | | カルシウム | 2 | 3 | -1 | mg | | マグネシウム | 18 | 14 | 4 | mg | | リン | 100 | 120 | -20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.6 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.07 | 0 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.06 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.14 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.9 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 65 | 5 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.6 | 0.72 | mg | | ビオチン | 10 | 1.9 | 8.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | 別名： カルビ
試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |