くろあわびたけ 生 とそば そば粉 中層粉の栄養素を比較
くろあわびたけ 生とそば そば粉 中層粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くろあわびたけ 生 | そば そば粉 中層粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 13.5 | 76.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 8.7 | -6.4 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 10.2 | -6.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.5 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 2.7 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 71.3 | -70 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 64.9 | -63.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 68.9 | -66.7 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 4.4 | -0.3 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 71.6 | -66.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2 | -1.2 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 300 | 470 | -170 | mg | | カルシウム | 2 | 19 | -17 | mg | | マグネシウム | 18 | 220 | -202 | mg | | リン | 100 | 390 | -290 | mg | | 鉄 | 0.5 | 3 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.58 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.07 | 1.17 | -1.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 3 | 13 | -10 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 43 | -42 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.2 | -7.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.1 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 4.1 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 6.8 | -3.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.44 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 44 | 21 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 1.54 | -0.22 | mg | | ビオチン | 10 | 18 | -8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |