くろあわびたけ 生 と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の栄養素を比較
くろあわびたけ 生と魚類 （かつお類） 加工品 裸節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くろあわびたけ 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 裸節 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 22.6 | 67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | | 2.3 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 71.6 | -67.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 0.2 | 1.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 1 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 0 | 4.1 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 0.2 | 4.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.8 | -2 | g | | ナトリウム | 3 | 310 | -307 | mg | | カリウム | 300 | 780 | -480 | mg | | カルシウム | 2 | 15 | -13 | mg | | マグネシウム | 18 | 76 | -58 | mg | | リン | 100 | 570 | -470 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.29 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | 60 | -60 | μg | | セレン | 3 | 240 | -237 | μg | | クロム | Tr | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 1 | 2 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 6.7 | -6.4 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.01 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.35 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 45 | -42.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 60 | -56.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.65 | -0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 16 | -16 | μg | | 葉酸 | 65 | 14 | 51 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.86 | 0.46 | mg | | ビオチン | 10 | 15 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.8 | -0.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |