くろあわびたけ 生 と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の栄養素を比較
くろあわびたけ 生と小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | くろあわびたけ 生 | 小麦 ［うどん・そう麺類］ うどん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 90.2 | 33.5 | 56.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.3 | 5.2 | -2.9 | g | | たんぱく質 | 3.7 | 6.1 | -2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 1.3 | 55 | -53.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 1.3 | 50.1 | -48.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.2 | 54.2 | -52 | g | | 食物繊維総量 | 4.1 | 3.6 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0.3 | Tr | 0.3 | g | | 炭水化物 | 4.9 | 56.8 | -51.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1000 | -997 | mg | | カリウム | 300 | 90 | 210 | mg | | カルシウム | 2 | 18 | -16 | mg | | マグネシウム | 18 | 13 | 5 | mg | | リン | 100 | 49 | 51 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.15 | 0.08 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.07 | 0.39 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 3 | 6 | -3 | μg | | クロム | Tr | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 7 | -6 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0.3 | 0 | 0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.22 | 0.03 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 3.6 | 1.7 | 1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 65 | 5 | 60 | μg | | パントテン酸 | 1.32 | 0.36 | 0.96 | mg | | ビオチン | 10 | 0.8 | 9.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.5 | -2.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品
廃棄部位： 柄の基部（いしづき） | きしめん、ひもかわを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |