（きくらげ類） しろきくらげ 茹で物 と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 茹で物と芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 茹で物 | 芋類 （さといも類） たけのこいも 球茎 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 75.4 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 0.2 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 19.2 | -18.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 17.6 | -17.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 19.3 | -18.9 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 2.4 | 4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 21.8 | -15.1 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 79 | 410 | -331 | mg | | カルシウム | 27 | 37 | -10 | mg | | マグネシウム | 8 | 28 | -20 | mg | | リン | 11 | 63 | -52 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.09 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.53 | -0.52 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 10 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 0 | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.02 | 0.03 | mg | | ナイアシン | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 1 | 39 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 4.4 | 2.8 | 1.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： 京いも | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |