（きくらげ類） しろきくらげ 茹で物 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 茹で物と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 茹で物 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 52.4 | 40.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 22.4 | -22.1 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 26.8 | -26.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 12.2 | -12.2 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | Tr | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 6.9 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 11.1 | -10.7 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | | 6.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 6.7 | 0 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.3 | -1 | g | | ナトリウム | 2 | 95 | -93 | mg | | カリウム | 79 | 440 | -361 | mg | | カルシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | マグネシウム | 8 | 36 | -28 | mg | | リン | 11 | 260 | -249 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.04 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2 | -2 | μg | | セレン | 0 | 26 | -26 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 1.2 | | 1.2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | Tr | 12 | -12 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 17 | -16.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.39 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 1 | 15 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0 | 1.84 | -1.84 | mg | | ビオチン | 4.4 | 3.9 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |