（きくらげ類） しろきくらげ 茹で物 と魚類 （さば類） まさば 水煮の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 茹で物と魚類 （さば類） まさば 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 茹で物 | 魚類 （さば類） まさば 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 57.4 | 35.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.3 | 19.2 | -18.9 | g | | たんぱく質 | 0.4 | 22.6 | -22.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 17.3 | -17.3 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | Tr | 22.6 | -22.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.3 | 0.3 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 食物繊維総量 | 6.4 | 0 | 6.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.7 | 0.3 | 6.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 94 | -92 | mg | | カリウム | 79 | 280 | -201 | mg | | カルシウム | 27 | 7 | 20 | mg | | マグネシウム | 8 | 29 | -21 | mg | | リン | 11 | 210 | -199 | mg | | 鉄 | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.01 | 0.14 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 23 | -23 | μg | | セレン | 0 | 66 | -66 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンD | 1.2 | 4.3 | -3.1 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.25 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.3 | -0.25 | mg | | ナイアシン | Tr | 11 | -11 | mg | | ナイアシン当量 | 0.1 | 15 | -14.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.01 | 0.48 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 19 | -19 | μg | | 葉酸 | 1 | 13 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0 | 0.75 | -0.75 | mg | | ビオチン | 4.4 | 8.5 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 別名： さば
切り身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |