（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 6.5 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 7.4 | -4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 9.2 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.2 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 6.8 | 0.4 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 51.8 | 16.9 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 3.1 | -2.8 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 58.4 | 16.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 22.7 | -17.4 | g | | ナトリウム | 28 | 1800 | -1772 | mg | | カリウム | 1400 | 6400 | -5000 | mg | | カルシウム | 240 | 1000 | -760 | mg | | マグネシウム | 67 | 640 | -573 | mg | | リン | 260 | 93 | 167 | mg | | 鉄 | 4.4 | 6.2 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1 | 2.6 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.82 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 7 | 26 | -19 | μg | | モリブデン | 1 | 17 | -16 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.09 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.42 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 4.4 | -0.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 93 | -17 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.3 | 1.07 | mg | | ビオチン | 87 | 17 | 70 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |