（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 9.2 | 5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 14 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 17.9 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0 | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 9.1 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 39.2 | 29.5 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 42.1 | 32.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 26.8 | -21.5 | g | | ナトリウム | 28 | 9300 | -9272 | mg | | カリウム | 1400 | 430 | 970 | mg | | カルシウム | 240 | 870 | -630 | mg | | マグネシウム | 67 | 460 | -393 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 4.4 | 6.5 | -2.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.8 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 1 | 9 | -8 | μg | | クロム | 7 | 19 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 10 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1600 | -1600 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.08 | 0.62 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.3 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 5.6 | -1.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 76 | 18 | 58 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.06 | 1.31 | mg | | ビオチン | 87 | 25 | 62 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |