（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と（こんぶ類） つくだ煮の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と（こんぶ類） つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | （こんぶ類） つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 49.6 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 4.7 | -1.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 6 | -1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 20.6 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 19.8 | -16.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 25.5 | -18.3 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 6.8 | 61.9 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 2.1 | -1.8 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 33.3 | 41.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 5.3 | 9.5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 28 | 2900 | -2872 | mg | | カリウム | 1400 | 770 | 630 | mg | | カルシウム | 240 | 150 | 90 | mg | | マグネシウム | 67 | 98 | -31 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.3 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.5 | 3.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.46 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 11000 | -11000 | μg | | セレン | 1 | 3 | -2 | μg | | クロム | 7 | 6 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 19 | -18 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 56 | -56 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 56 | -56 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 310 | -310 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.05 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.05 | 0.65 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 15 | 61 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.12 | 1.25 | mg | | ビオチン | 87 | 4.7 | 82.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 試料： ごま入り | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |