（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 15.5 | -0.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 4.3 | -0.9 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 5.4 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.4 | 3.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.4 | 3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 0 | 7.2 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 39.1 | 29.6 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 12.4 | -12.1 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 46 | 28.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 28.4 | -23.1 | g | | ナトリウム | 28 | 4300 | -4272 | mg | | カリウム | 1400 | 8200 | -6800 | mg | | カルシウム | 240 | 940 | -700 | mg | | マグネシウム | 67 | 720 | -653 | mg | | リン | 260 | 300 | -40 | mg | | 鉄 | 4.4 | 8.6 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.34 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 230000 | -230000 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | 33 | -26 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.33 | 0.37 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.01 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 17 | 59 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.09 | 1.28 | mg | | ビオチン | 87 | 12 | 75 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 10.9 | -10.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |