（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と（こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | （こんぶ類） まこんぶ 素干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 9.5 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 5.1 | -1.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 5.8 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.3 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.1 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.1 | 3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 9.7 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 32.1 | 36.6 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 23.4 | -23.1 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 64.3 | 10.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 5.3 | 19.1 | -13.8 | g | | ナトリウム | 28 | 2600 | -2572 | mg | | カリウム | 1400 | 6100 | -4700 | mg | | カルシウム | 240 | 780 | -540 | mg | | マグネシウム | 67 | 530 | -463 | mg | | リン | 260 | 180 | 80 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.21 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 200000 | -200000 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | 14 | -7 | μg | | モリブデン | 1 | 11 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1600 | -1600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 43 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1600 | -1600 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.31 | 0.39 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.3 | 1.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 240 | -164 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.35 | 1.02 | mg | | ビオチン | 87 | 9.7 | 77.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 29 | -29 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |