（きくらげ類） しろきくらげ 乾 と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 10 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 6.7 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 8.3 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 23.7 | -16.5 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 36.8 | 31.9 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 58.5 | 16 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 21.7 | -16.4 | g | | ナトリウム | 28 | 3000 | -2972 | mg | | カリウム | 1400 | 5200 | -3800 | mg | | カルシウム | 240 | 430 | -190 | mg | | マグネシウム | 67 | 700 | -633 | mg | | リン | 260 | 320 | -60 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3 | 1.4 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.19 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.41 | -0.23 | mg | | ヨウ素 | 0 | 210000 | -210000 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 65 | -65 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 240 | -240 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.19 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.41 | 0.29 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 2.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 3.7 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 76 | 38 | 38 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.2 | 1.17 | mg | | ビオチン | 87 | 16 | 71 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |