（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とあおのり 素干しの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 6.5 | 8.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 21.4 | -18 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 29.4 | -24.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.2 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 0.2 | 3.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 0.2 | 3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 15.7 | -8.5 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 35.2 | 33.5 | g | | 糖アルコール | 0.3 | 0 | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 41 | 33.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 17.8 | -12.5 | g | | ナトリウム | 28 | 3200 | -3172 | mg | | カリウム | 1400 | 2500 | -1100 | mg | | カルシウム | 240 | 750 | -510 | mg | | マグネシウム | 67 | 1400 | -1333 | mg | | リン | 260 | 390 | -130 | mg | | 鉄 | 4.4 | 77 | -72.6 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.6 | 2 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.58 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.18 | 13 | -12.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 7 | 39 | -32 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.5 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.92 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 1.66 | -0.96 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 6.3 | -4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 14 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 32 | -32 | μg | | 葉酸 | 76 | 270 | -194 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.57 | 0.8 | mg | | ビオチン | 87 | 71 | 16 | μg | | ビタミンC | 0 | 62 | -62 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |