（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とあおさ 素干しの栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 16.9 | -2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 16.9 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 22.1 | -17.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | | 3.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | | 3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 18 | -10.8 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 29.1 | 39.6 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 41.7 | 32.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 18.7 | -13.4 | g | | ナトリウム | 28 | 3900 | -3872 | mg | | カリウム | 1400 | 3200 | -1800 | mg | | カルシウム | 240 | 490 | -250 | mg | | マグネシウム | 67 | 3200 | -3133 | mg | | リン | 260 | 160 | 100 | mg | | 鉄 | 4.4 | 5.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 1.2 | 2.4 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | マンガン | 0.18 | 17 | -16.82 | mg | | ヨウ素 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | セレン | 1 | 8 | -7 | μg | | クロム | 7 | 160 | -153 | μg | | モリブデン | 1 | 23 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 15 | 0 | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.48 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 16 | -12.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | 葉酸 | 76 | 180 | -104 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 0.44 | 0.93 | mg | | ビオチン | 87 | 31 | 56 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 9.9 | -9.8 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |