（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とまいたけ 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 9.3 | 5.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 12.8 | -9.4 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21.9 | -17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 2.4 | -1.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 3.6 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 3.4 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 29.5 | -22.3 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 40.9 | 27.8 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 59.9 | 14.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 5.3 | 5 | 0.3 | g | | ナトリウム | 28 | 3 | 25 | mg | | カリウム | 1400 | 2500 | -1100 | mg | | カルシウム | 240 | 2 | 238 | mg | | マグネシウム | 67 | 100 | -33 | mg | | リン | 260 | 700 | -440 | mg | | 鉄 | 4.4 | 2.6 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 6.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.78 | -1.68 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.47 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 14 | -13 | μg | | クロム | 7 | 2 | 5 | μg | | モリブデン | 1 | 9 | -8 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 15 | 20 | -5 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 1.24 | -1.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 1.92 | -1.22 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 64 | -61.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 69 | -65.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 220 | -144 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 3.67 | -2.3 | mg | | ビオチン | 87 | 240 | -153 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |