（きくらげ類） しろきくらげ 乾 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 9.1 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 14.1 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 21.2 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 2.8 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 11.8 | -8.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 11.2 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 22.1 | -14.9 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | 46.7 | 22 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 62.5 | 12 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 5.3 | 4.4 | 0.9 | g | | ナトリウム | 28 | 14 | 14 | mg | | カリウム | 1400 | 2200 | -800 | mg | | カルシウム | 240 | 12 | 228 | mg | | マグネシウム | 67 | 100 | -33 | mg | | リン | 260 | 290 | -30 | mg | | 鉄 | 4.4 | 3.2 | 1.2 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 2.7 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.96 | -0.78 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 5 | -4 | μg | | クロム | 7 | 5 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 15 | 17 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.48 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 1.74 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 19 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 23 | -19.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.49 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 270 | -194 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 8.77 | -7.4 | mg | | ビオチン | 87 | 41 | 46 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |