（きくらげ類） しろきくらげ 乾 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
（きくらげ類） しろきくらげ 乾とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | （きくらげ類） しろきくらげ 乾 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.6 | 85.3 | -70.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 4 | -0.6 | g | | たんぱく質 | 4.9 | 5.7 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.5 | | 0.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 0.7 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 3.6 | 2.4 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 3.4 | 2.4 | 1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 7.2 | 8.4 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 68.7 | | 68.7 | g | | 糖アルコール | 0.3 | | 0.3 | g | | 炭水化物 | 74.5 | 7 | 67.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 5.3 | 1.3 | 4 | g | | ナトリウム | 28 | 8 | 20 | mg | | カリウム | 1400 | 500 | 900 | mg | | カルシウム | 240 | 54 | 186 | mg | | マグネシウム | 67 | 32 | 35 | mg | | リン | 260 | 120 | 140 | mg | | 鉄 | 4.4 | 1.4 | 3 | mg | | 亜鉛 | 3.6 | 0.9 | 2.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.18 | 0.3 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | 2 | -1 | μg | | クロム | 7 | Tr | 7 | μg | | モリブデン | 1 | 13 | -12 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 83 | -83 | μg | | ビタミンD | 15 | | 15 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 3.4 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 220 | -220 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.7 | 0.25 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 76 | 160 | -84 | μg | | パントテン酸 | 1.37 | 1.31 | 0.06 | mg | | ビオチン | 87 | 14 | 73 | μg | | ビタミンC | 0 | 140 | -140 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 試料： 栽培品 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |